密果酒庄TwoFigs

   日期:2020-12-24     来源:网络    

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密果酒庄

(TwoFigsWinery)位于澳大利亚新南威尔士州(NewSouthWales)东南部的肖海尔海岸(ShoalhavenCoast)产区,是当地的一座小型精品酒庄。

  密果酒庄的葡萄园由肖恩·布里克(ShayneBricker)和他的妻子艾莉森·布里克(AlisonBricker)共同创建于2003年。目前,肖恩担任着密果酒庄的酿酒师一职。出于对葡萄酒的热爱,以及对安定平和的生活方式的向往,肖恩毅然辞掉了原先的信息技术领域的工作,全身心地投入到葡萄酒酿造行业当中,并成功酿造出了令人赞赏的葡萄酒,广受当地葡萄酒展的好评。

  密果酒庄葡萄园坐落于库兰加塔山(MountCoolangatta)的1个地势较高的山丘上,视野较为开阔,葡萄园内排水性良好。葡萄园的气候受到太平洋和肖海尔河(ShoalhavenRiver)水汽的影响,呈现着温带海洋性气候的特征,气温日转变小,季节降水量的分配较为均匀,能避免受到极端天气的影响。葡萄园内土壤类型多样化,主要包含中度肥沃的红棕色土壤、砂岩和冲积土,这为葡萄种植提供了1个理想的土壤环境。目前,密果酒庄主要种植的葡萄品种包含赤霞珠(CabernetSauvignon)、霞多丽(Chardonnay)、香宝馨(Chambourcin)和华帝露(Verdelho)。

  每逢葡萄丰收的季节,密果酒庄都会雇佣工人采摘葡萄。采摘的新鲜葡萄会被迅速运往酿酒厂进行去梗、破皮和压榨等工艺处理。之后,葡萄汁水会被置入大木桶中进行酒精发酵。发酵期间,酒庄会对葡萄酒进行淋皮、压酒帽等工序,以萃取更多的颜色、单宁和风味物质,最终酿出的葡萄酒果香浓郁,品质纯正,轻松易饮,深受消费者的喜爱。

  目前,密果酒庄推出了红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒以以及他特色酒,其中2011年份的霞多丽干白葡萄酒(Chardonnay)和同1年份的格兰布堡西拉干红葡萄酒(GrumbleboneShiraz)均获得了由南部海岸葡萄酒展(SouthCoastWineShow)所颁发的铜奖。

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