中高档黄酒成倍增长 绍兴黄酒走上高档化、礼品化之路

   日期:2020-12-21     来源:网络    

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 过年时请盆有到当地酒店吃饭,想点一瓶30年陈的黄酒,酒店服务员竟然回答说,30年陈销售特别好,暂时断货了。这让四川成都的消费者谢先生觉得特别不可思议,后来一打听才知道,原来绍兴黄酒是越高档越好卖。

  对于绍兴黄酒,不少专业人士都认为,高档化、礼品化、特色化,或许是产业突围之路。

  高端黄酒跻身

  商务宴请用酒和礼品酒行列

  “近些年,我们一直致力于绍兴黄酒传统价值的挖掘和升华,高端的绍兴黄酒已经成功跻身商务宴请用酒和礼品酒行列,大家送礼时能够多考虑绍兴黄酒,由于它既健康又很有特色。”古越龙山相关负责人标明,近些年企业已经加大高档黄酒和礼品酒的生产和营销力度,目前中高档黄酒和礼品酒的销售额已经占到企业销售总额的50%以上。“在成都、北京等大城市,越是高档、包装好的绍兴黄酒越好销,绍兴黄酒已经成了馈赠佳品。”

  一组数据也证明了这一点,去年古越龙山生产的简加饭从原来的100万箱下降至20万箱;而生产的5年陈以上中高端黄酒,则从50万箱增长至200万箱。在北京四星级以上酒楼,三十年陈的古越龙山每瓶售价已近2000元。

  绍兴黄酒的中国元素

  不妨再多些

  记者在采访中发现,不仅国人越来越接受绍兴黄酒,不少外国友人也特别热衷于绍兴黄酒,在他们眼中绍兴黄酒是中国元素和中国文化的象征。”古越龙山绍兴酒营业部的一位负责人告诉记者,绍兴黄酒原先一直定位于健康、文化,却没有深挖其中的中国元素,这方面有所欠缺。

  绍兴文理学院的严教授则分析认为,黄酒是世界三大古酒之一,源于中国,且唯中国有之,独树一帜,但其中的文化元素、中国特色挖得还不够。“我们通常都只强其调酿造工艺的独一无二,其次在外包装上简单设计些古典元素,或是简单画些中国画,但这远远不够,必须进1步挖掘其中的中国特色和绍兴元素。例如勾践投醪犒师的故事能够多讲讲,女儿红的传说也能够再渲染下;再例如是否能够考虑在酒盒上加绍兴的人文知识或者图画等,或者随酒附送折扇等中国特色的小礼品,这样能够更讨外国消费者喜欢,进1步打开国际市场。”

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