果酒和果醋有什么区别

   日期:2020-12-15     来源:网络    

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酒文化果酒专栏为你分享:果酒和果醋有什么区别,更多的了解果酒的相关知识和常识。 1、用途不同 果酒就是水果自然进行发酵,在发酵过程中被酵母菌发酵成酒精的酒。果醋就是将水果用现代生物科技技术酿制而成的一种酸味调味品。 2、发酵酵母菌不同 果酒是由酵母菌进行发酵。果醋是经过醋酸菌进行发酵,可是二者的发酵过程都必须在无氧的条件下进行。 3、发酵酵母菌适宜温度不同 果酒酵母菌发酵适宜的温度在18-25摄氏度左右,果醋醋酸菌则在30-35摄氏度左右。 4、发酵后液体味道不同 酵母菌发酵后液体呈酒味,醋酸菌发酵后液体呈酸味。可是酵母菌是不能把酒酿成醋的,而醋酸菌却能够。

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