果酒多少度

   日期:2020-12-15     来源:网络    

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酒文化果酒专栏为你分享:果酒多少度,更多的了解果酒的相关知识和常识。 果酒中尽管含有酒精,但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低,通常为5到10度,最高的也仅有14度。 酒精成分是果酒香气和风味物质的支撑物,它可使果酒具有醇厚和结构感。酒精度对果酒的质量和商品价值都有很大的影响。酒精度的高低还影响果酒的贮藏,酒精度低的果酒对一些酵母菌和细菌很敏感。酒精度越高,果酒越浓烈,醇厚,干浸出物含量越高。 通常酒类的度数的测定能够使用酒精计,可是果酒中含有较高的非酒精可溶物,用酒精计直接测定误差较大。通常果酒的度数测定能够使用填充柱气相色谱法。

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