自制水果酒的“雷区”,正确方法1个月就能喝上

   日期:2020-12-15     来源:网络    

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酒文化果酒专栏为你分享:自制水果酒的“雷区”,正确方法1个月就能喝上,更多的了解果酒的相关知识和常识。 现在酒品的种类也是越来越多了,什么样口味的酒都能找到,不过自制的水果酒和外面能买到的酒就不太一样了。自己制作的能够完全按照喜欢的水果来制作,制作方法其实都是相似的,不过在选择上面就非常的自由了,并且自制的水果酒最快1个月的时间就能够喝上,不过还是有1个前提是要用正确的制作方法。毕竟自己家酿的酒要是处理的过程不恰当的话,很容易造成不好的后果。 酒精发酵的过程中是很容易发生变质等问题的,酒水一旦变质就不能再喝了,不然容易造成腹痛等问题,严重的可能就要进医院了。因此自制的任何酒品都是必须特别注意的,不论是水果酒还是米酒等,都是有1个很容易犯错的“雷区”的,千万别踩到了。由于很容易会忽略,所有才会成为1个大“雷区”。许多人在酿酒的情况下会比较注重资料的选择,操作的情况下比较能够注意到的是密封的问题。 可是除了密封之外还有1个大问题就是很容易被忽视的,就是湿度和水分的问题,这个看似很小的1个步骤却是直接决定了酒品好坏的关键,这个“雷区”也就会被常常踩到。所有自制的酒都会在制作以前认真的清洗资料,特别是水果酒,许多新鲜的水果买回来之后是一定要清洗干净的。并且自己制作有1个目的就是觉得会更加的干净卫生,所有清洗工作都是做的很好。 不过清洗干净之后许多人就会直接开始准备酿酒了,这样是不对的,酿酒的水果一定要是无水的状态下才能够,所有所有清洗过的水果都要晾干晾透彻,表面最好不要带有多余的水分和湿度。整个酿酒过程都要保持在无水的情况下完成,只必须加高浓度的白酒就够了。为了防止水果变色和变质,罐子的密封性也一点要好。无水完全密封的情况下,自制的水果酒才是能够放心食用的。 泡制的方法非常的简单,选择好水果洗净晾干,其次按照一层水果一层冰糖的分层装进密封罐里面,冰糖的量也能够按照想要的甜度添加,装满之后倒入白酒淹没浸泡,我这里用的是高粱酒,盖上密封盖静置1个月就能够喝了。刚泡的1个礼拜能够每天摇两下,让味道更均匀入味。 能够泡各式各样味道的水果酒,过年过节的情况下就能够拿出来喝了,方便又简单。酒香里面混合着水果的香气,味道也是比较甜的,尽管是用白酒泡的,可是口感就不会那么的刺喉咙。有一些带皮的水果我都是去皮之后再泡的,像芒果和猕猴桃这两瓶就是必须去皮再泡,还泡了蓝莓和杨梅的两瓶。假如家里人比较多的话,就能够一次性多泡一些。

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