香槟果酒获得国家地理保护标识

   日期:2020-12-21     来源:网络    

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香槟果酒(也被称为利口酒),是香槟产区酿造一种盆有家,酒精度数大约达到18度,被国家原产区管理局(INAO)授予了地理保护标识(PGI)。这是800年来第一次,香槟果酒被授予官方的地理保护标识。

香槟果酒(也被称为利口酒),产自香槟产区,跟香槟一样,通常用霞多丽、黑比诺和莫尼耶皮诺来酿造,酒精度数大约达到18度,被国家原产区管理局(INAO)授予了地理保护标识(PGI)。这是800年来第一次,香槟果酒被授予官方的地理保护标识。

2014年6月,由生产商,酿酒厂,香槟葡萄种植者协会和MaisonsdeChampagneunion共同成立了1个负责生产管理的组织BoissonSpiriteusesChampenoise。

BoissonSpiriteusesChampenoises的总负责人ClaudeGiraud标明:香槟产区再一次证明了它的凝聚力,它已经能够抛开先入为主的概念,围绕这一区域性的产品形成1个良性循环,对AOC整个区域的相关产品进行组织、结构化和增加价值。

香槟果酒使用已经经过批准的葡萄品种酿造,葡萄的自留汁和第一次压榨的葡萄汁会用于生产香槟,第三次或第四次压榨的葡萄汁会用于生产。

酒精用于强化香槟果酒,也必须以葡萄为原料,通过压榨葡萄后得到的果汁进行蒸馏。香槟果酒的生产量被限制在约1500万瓶左右(AOC的6%)。

第一瓶拥有PGI标识的香槟果酒将在2016年进入市场,不过是没有年份的,大多数的香槟都没有年份。

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